| Ders Kodu | Ders Adı | Sınıf | Kredisi | Ders Saati | Haftalık Ders Saati(Teorik) | Haftalık Ders Saati(Uygulama) | Haftalık Ders Saati(Laboratuvar) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| LMZhMDP 3247 | Biyoteknolojik endüstrilerin mikrobiyolojik kontrolü | Üçüncü Sınıf | 5 | 150 | 1 | 2 | 0 |
Disiplinin amacı biyoteknolojik endüstriyel mikrobiyolojide kontrol, teknolojik şema ve nedensel etkilerin temellerine hakim
olmaktır. Disiplinde uzmanlaşmanın bir sonucu olarak, mikrobiyolojik kontrolün yapısını düzenler ve mikrobiyoloji laboratuvarlarında yerli üretimin bitmiş ürünlerinin yapısını, kalitesini ve göstergelerini izleyen yöntemleri uygulama
becerisini oluşturur.
Hayır
Hayır
bir grupta çalışmak, Beyin fırtınası, Görüş alışverişi, Eleştirel düşünme
| 1 | Vücudun karakteristik fonksiyonlarını ve mikrobiyolojik süreçlerin mekanizmasını, kurallarını, yöntemlerini, laboratuvar çalışmasının organizasyon biçimlerini, canlı bir organizmanın organlarının ve organ sistemlerinin fizyolojik fonksiyonunu, dış çevre ile ilişkisini, adaptasyonunda meydana gelen biyoteknolojik değişiklikleri tanımlar. |
| 2 | Ulusal çevre güvenliği, toksisite, analiz gerekliliklerine uygun olarak biyoteknolojik ilaçların üretiminde etkili teknolojileri benimser, gıda biyo-nesnelerinin verimliliğini artırmak için gelişmiş cihazlar ve aletler uygular |
| Haftalık Konu | Değerlendirme Yöntemi | |
|---|---|---|
| 1 | Mikroorganizmaların endüstride kullanım özellikleri. | Yazılı |
| 2 | Mikrobiyolojik kontrolün temel prensipleri prensipler. | Yazılı |
| 3 | Dezenfeksiyon ve onlar mevcut türler. | Yazılı |
| 4 | Fırıncılık üretiminde biyoteknolojik olaylar. | Yazılı |
| 5 | Ekmek mayası üretim teknolojisinin mikrobiyolojik özellikleri. | Yazılı |
| 6 | Şekerleme üretiminde kullanılan hammadde türlerinin özellikleri. | Yazılı |
| 7 | Şarap üretiminde yer alan mikroorganizmaların aktivitesi. | Yazılı |
| 8 | Alkol ve votka-likör ürünlerinin üretiminde kullanılan mikroorganizma türleri. | Yazılı |
| 9 | Bira yapımı ve Alkolsüz üretimdeki teknolojik farklılıklar. | Yazılı |
| 10 | Sterilizasyon ve Endüstriyel sanitasyonun genel özellikleri. | Yazılı |
| 11 | Süt ve süt ürünleri üretimindeki farklılıklar. | Yazılı |
| 12 | Konserve ve kurutulmuş sebze üretiminde teknolojik süreçler. | Yazılı |
| 13 | Et üretiminde mikrobiyolojik süreçlerin özellikleri | Yazılı |
| 14 | Şeker üretiminde teknolojik süreçler. | Yazılı |
| 15 | Üretim atıklarının bertarafı için mikroorganizmaların kullanımı. | Yazılı |
| PÇ1 | PÇ2 | PÇ3 | PÇ4 | PÇ5 | PÇ6 | PÇ7 | PÇ8 | PÇ9 | PÇ10 | PÇ11 | PÇ12 | PÇ13 | PÇ14 | PÇ15 |
|---|
| Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar | ||
|---|---|---|
| 1 | Gabıdova A. E., Analız mıkrobıologıcheskogo rıska v proızvodstve pıshevyh prodýktov ı lekarstvennyh preparatov: ýchebnoe posobıe - Sankt-Peterbýrg: Prospekt Naýkı, 2016. - 304 s. | |
| 2 | Lesova J.T. jáne t.b.Taǵam jáne bıotehnologıalyq óndiristeriniń mıkrobıologıalyq negizderi : oqýlyq./ QR Bilim jáne ǵylym mınıstrligi, QR joǵary oqý oryndarynyń qaýymdastyǵy. - Almaty: BOOKPRINT, 2013. | |
| 3 | Gradova N. B., Babýsenko E. S., Panfılov V. I., Shakır I. V.Mıkrobıologıcheskıı kontrol bıotehnologıcheskıh proızvodstv. Moskva. Izdatelstvo: M.: Delı plús.2016g. 140s. | |
| 4 | Tıman Dj., Palladıno M. A. Bıotehnologıaǵa kirispe .Oqýlyq. Almaty. 2013. \http://rmebrk.kz | |
| 5 | Jumabaeva B.Á. Bıotehnologıa negizderi : Oqýquraly. Almaty: Qazaqýnıversıteti, 2016. | |
| 6 | Esımova A. M. Mıkroorganızmder bıotehnologıasy. Oqý quraly.. – Qaraǵandy : Medet Group, 2016. |