Болонская информационная система

В основу концепции образовательной программы положен принцип подготовки высококвалифицированных конкурентоспособных специалистов, ориентированных на решение научных и практических задач государственной программы «Цифровой Казахстан» по ускорению темпов развития экономики РК и улучшение качества жизни населения за счет использования цифровых технологий. Образовательная программа регламентирует цели, результаты, содержание, условия и технологии реализации образовательного процесса, оценку качества подготовки выпускника по данному направлению подготовки и включает в себя материалы, обеспечивающие качество подготовки обучающихся и реализацию соответствующей образовательной технологии. Образовательная программа регулирует цели, результаты, содержание, условия и технологии образовательного процесса, качество подготовки выпускника в данной области подготовки, а также материалы, способствующие повышению качества подготовки и внедрению соответствующих образовательных технологий.

Бакалавр услуг по образовательной программе \"6B11180-Ресторанное дело и  гостиничный бизнес\"

Гостиничные и ресторанные предприятия и иные хозяйствующие субъекты, осуществляющие свою деятельность в сфере гостеприимства.

Предприятия гостиничного и ресторанного бизнеса, международные гостиничные и ресторанные цепи, предприятия сферы индустрии гостеприимства, государственные органы, регулирующие сферу услуг, общественные организации и ассоциации, созданные в рамках развития гостиничного и ресторанного бизнеса.

Регистрация, ведение учета принятых заявок на бронирование номеров и формирование плана загрузки номерного фонда и ведение учета неиспользованного бронирования и базы данных клиентов, а также внесение информации в автоматизированную систему обслуживания;

Умение пользоваться базой данных постоянных клиентов, гостей при приеме заявки на бронирование номера и обрабатывать, регистрировать авансовые депозиты;

Заполнение необходимой внутренней документации при заселении и регистрации гостей, встреча и заселяение группы гостей, продление проживания гостей, внесение данных о заселении, переселении, продлении проживания гостя в автоматизированную систему управления гостиницей, активизация магнитных ключей, коммуникативные умения, в том числе на английском языке;

Работа в автоматизированной системе управления гостиницей, составление графика заезда, отъезда гостей;

Проведение оценки (эффективности деятельности, принятых решений), определение приоритетов деятельности подразделения, осуществление мониторинга деятельности подразделения;

Управление развитием собственого туристкого бизнеса, в т.ч. управление информацией, поступающией из множества источников, планирование, организация и контроль деятельности, формирование и поддержка взаимоотношения с партнерами;

Формирование и поддержание взаимодействий с партнерами,  организация выполнения бизнес-плана по направлению деятельности подразделения, организация продаж гостиничных услуг, поддержание мотивации персонала подразделения;

Планирование потребностей производственной службы в материальных ресурсах и персонале, проведение вводного и текущего инструктажа сотрудников производственной службы, распределение обязанностей и определение степени ответственности сотрудников производственной службы, координация деятельности сотрудников производственной службы, контроль выполнения сотрудниками регламентов производственной службы, взаимодействие со службой обслуживания и другими структурными подразделениями предприятия питания, управление конфликтными ситуациями в коллективе, реализация мер по стимулированию персонала, повышению их мотивации и лояльности, организация и контроль соблюдения требований охраны труда на рабочем месте;

Оценка материальных ресурсов департаментов (служб, отделов), оценка функциональных возможностей персонала департаментов (служб, отделов), планирование текущей деятельности департаментов (служб, отделов) предприятия питания, формирование системы бизнес процессов, стандартизация услуг предприятий питания, координация и контроль деятельности департаментов (служб, отделов);

Создание системы мониторинга факторов внешней и внутренней среды сети предприятий питания, определение задач и целей развития сети предприятий питания, формирование и реализация конкурентоспособной стратегии развития сети предприятий питания, управление процессом организационного проектирования сети предприятий питания, выявление стратегических проблем развития сети предприятий питания и разработка мер по их устранению;

Организация и управление технологическим процессом приготовления продуктов питания, оценка факторов, влияющих на процессы основного производства организации питания, планирование потребностей основного производства организации питания в трудовых и материальных ресурсах, разработка планов основного производства организации питания по отдельным видам процессов, разработка предложений по совершенствованию ассортиментной политики и ценообразования на блюда, напитки и кулинарные изделия организации питания;

Разработка и реализация эффективных программ туристско-экскурсионного и гостиничного обслуживания как социальной, так и коммерческой направленности, способных удовлетворить туристско-рекреационные потребности клиентов и обеспечить реальную прибыль той структуре, в которой работает менеджер;

Эффективно осуществлять (в интересах фирмы) взаимодействия с нужными государственными и частными организациями и учреждениями, туристскими фирмами, агентствами, гостиницами, таможенными и налоговыми службами, пограничными властями, органами внутренних дел и национальной безопасности, органами санитарно-эпидемиологического и валютного контроля, структурами управления гостиничной индустрией в РК и за рубежом;

Прочные знания о правовых основах гостиничной и ресторанной деятельности в РК и международного права, соблюдении формальностей размещения гостей и предусмотренных процедур при осуществлении приема, отправки и обслуживания клиентов;

Применение в профессиональной деятельности государственного, русского, английского (и еще одного европейского или азиатского) языка, включая свободное владение специальными терминами в области профессиональной деятельности.