| Код урока | Название курса | Сорт | Кредит | Время урока | Еженедельные часы занятий (теоретические) | Еженедельные часы занятий (практика) | Еженедельные часы занятий (лаборатория) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BOB 3254 | Биотехнология производства биопрепаратов | Үшінші курс | 5 | 150 | 1 | 2 | 0 |
Цель дисциплины формирование основ применения технологии получения индивидуальных биопрепаратов при помощи современных микробиологических методов. В результате освоения дисциплины рассматриваются технологические линии различных микробиологических методов производства пищевых белковых продуктов. Владеет технологией получения биомассы микроорганизма для ферментных продуктов, навыками составления алгоритма получения продуктов высокого качества, очищенных биосинтезом биологически активных веществ и препаратов
нет
нет
1. работа в группе
2. Мозговой штурм
3. Обмен мнениями
4.Критическое мышление
| 1 | РО 10 - реализует эффективные технологии в производстве биотехнологических препаратов в соответствии с требованиями национальной экологической безопасности, токсичности, анализа, применяя передовые приборы и инструменты для повышения производительности пищевых биообъектов |
| 2 | РО11- разрабатывает алгоритм генетических и биохимических процессов, полиферментных систем анализируя актуальные аспекты современного уровня развития производственной биотехнологии на основе закономерностей, молекулярных механизмов ферментов и причин изменения вида живых организмов |
| Haftalık Konu | Метод оценки | |
|---|---|---|
| 1 | Микроорганизмы и Кинетика роста, метаболизим, классификация | Ауызша және жазбаша |
| 2 | Метаболизм, питание, продуценты микроорганизмов. | Ауызша және жазбаша |
| 3 | Продукт микробиологического синтеза промышленного производства. | Ауызша және жазбаша |
| 4 | Технология производства белковых препаратов | Ауызша және жазбаша |
| 5 | Получение растительного гидролизата | Ауызша және жазбаша |
| 6 | Биохимическая обработка приготовление гидролизата | Ауызша және жазбаша |
| 7 | Технология производства получения пищевых дрожжей в сульфитном щелоке и гидролизате растительного сырья | Ауызша және жазбаша |
| 8 | Производство паприна | Ауызша және жазбаша |
| 9 | Производство гаприна | Ауызша және жазбаша |
| 10 | Производство липидов | Ауызша және жазбаша |
| 11 | Производство аминокислот | Ауызша және жазбаша |
| 12 | Производство лизина | Ауызша және жазбаша |
| 13 | Производство глутаминовой кислоты | Ауызша және жазбаша |
| 14 | Пищевые и фармацевтические аминокислоты | Ауызша және жазбаша |
| 15 | Получение триптофана. Заменители свекольного сахара | Ауызша және жазбаша |
| PÇ1 | PÇ2 | PÇ3 | PÇ4 | PÇ5 | PÇ6 | PÇ7 | PÇ8 | PÇ9 | PÇ10 | PÇ11 | PÇ12 | PÇ13 | PÇ14 | PÇ15 |
|---|
| Оқулық / Материал / Ұсынылатын ресурстар | ||
|---|---|---|
| 1 | Биотехнология нысандары. Оқу құралы. Г. И. Исаев , А. Т. Мусабеков , Э. К. Ибрагимова. - Түркістан : Тұран, 2021. | |
| 2 | Тағамдық өнімдерді санитарлы-микробиологиялық бақылау: оқу-əдістемелік құрал. Г.Ж. Абдиева, А.С. Кистаубаева, И.С. Савицкая. − Алматы, 2020 | |
| 3 | Тағамдық биотехнологиядан әдістемелік нұсқаулық /Р.Ж. Бержанова, Т.Д. Мукашева, Р.К. Сыдыкбекова [және т.б.]. – Aлмaты: Қaзaқ университеті, 2018. | |
| 4 | Тағам биотехнологиясы: Х. Х. Мақажанова, Ж. Т.Лесова, С. А. Надирова. Оқулық. «Дəуір», 2012 | |
| 5 | Кабылбекова, Г.К.Тағам биотехнологиясы : Электрондық оқулық . . - Қарағанды: ҚарМТУ, 2015. | |
| 6 | Жалпы тамақ өндірісінің технологиясы пәніне арналған зертханалық оқу құралы. Усембаева Ж.К., Шаншарова Д.А., Альменова А.С. / – Алматы: Lem баспасы, 2015 | |
| 7 | Тағам жəне биотехнологиялық өндірістерінің микробиологиялық негіздері: Ж. Т. Лесова жəне т.б. Оқулық. / Алматы, 2013. |